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Recolección de miel
El proceso de recolección de miel es muy importante para conseguir miel de la máxima calidad
Arroyo de Miel quiere explicaros cómo obtenemos nuestra miel cruda.
Es un proceso muy laborioso que comieza con nuestras pequeñas trabajadoras que recolectan el néctar de las flores, lo mezclan con unas sustancias propias que tienen las abejas y crean la miel. La depositan en las celdillas de los panales. Cuando la celdilla está completa y ha madurado le ponen un sello y ahí la conservan dentro de la colmena, aunque nosotros la recolectamos cuando consigue el grado óptimo de humedad. ¿Cómo sabemos cuándo es el momento idóneo? Utilizando un refractómetro, que mide el grado de humedad de la miel.
Cuando la miel está lista la llevamos a nuestras instalaciones en las que quitamos el sello (desoperculamos el panal), y extraemos la miel mediante centrifugación, se filtra mediante decantación, se deja reposar en los maduradores y se envasa. Todo este proceso en frío, no se utiliza ningún tipo de calor para mantener intactas todas sus propiedades.
Ese es nuestro secreto para obtener nuestra miel, simplemente dejar la miel tal cual sale de la colmena.