Miel de Lavanda

La lavanda es un arbusto resistente de hoja perenne sin ramas, tiene brazos de donde brotan las particulares flores de lavanda de color violeta, con grandes propiedades medicinales y un aroma embriagador. Florece entre finales de primavera y principios de verano. El néctar de sus flores se utiliza en la producción de esta miel aromática de calidad muy apreciada.

La miel de lavanda destaca por su color ámbar, con matices que pueden abarcar diferentes tonalidades. Su aroma es de gran intensidad, que recuerda a las propias flores de lavanda, muy persistente y concentrado, con toques frutales, consiguiendo así un sabor muy característico y muy preciado por los amantes de la miel. Posee un agradable sabor dulce con un fuerte toque floral, con algún toque ácido.

Su cristalización es lenta y en cristales finos.